Higienos principas.
Virtuvės reikmenys turi būti atsparūs taršai ir neleisti, kad tarakonai, žiurkės, skruzdėlės ir kiti kenkėjai neužterštų maisto, kad būtų užtikrinta bendra indų kokybė.
Gaisro prevencijos principas.
Virtuvė yra vienintelė zona šiuolaikiniuose namuose, kur naudojama atvira liepsna. Medžiagų atsparumas ugniai ir antipirenas lemia indų ir net šeimos saugumą. Paviršinio indų sluoksnio atsparumas ugniai yra esminis pasirinkimo kriterijus.
Patogumo principas.
Virtuvės operacijoms reikalinga logiška darbo eiga. Todėl indų išdėstymas pagal teisingą darbo eigą yra būtinas, kad būtų patogu naudoti ateityje.
Estetikos principas.
Virtuvės reikmenys turi turėti stiprių anti-užteršimo ir lengvai-valomų
Kaip sakoma: „Įgudęs meistras pirmiausia turi pagaląsti įrankius“. Norint paruošti skanų maistą, būtina švari ir efektyvi virtuvės sistema. Pažangių virtuvės prietaisų naudojimas padeda kontroliuoti šilumą ir greitį gaminant maistą, todėl stalas yra pilnas puikių patiekalų. Dauguma namų ūkių naudoja paprastas virykles...
